Vì ngoài việc là một thức uống trong các bữa tiệc, rượu vang cũng là một nguyên liệu nấu ăn vô cùng tuyệt vời trong nhà bếp đấy. Ngày hôm nay, Casawines sẽ chia sẽ rõ hơn về vấn đề này. Cùng xem nhé!
.jpg)
Xem thêm: Cách giải rượu hiệu quả
Sơ chế nguyên liệu nấu ăn và rượu vang
- Nếu phải làm gà vịt, bạn có thể cho chúng uống một chút rượu vang trước khi cắt tiết sẽ giúp việc nhổ lông dễ dàng hơn.
- Để khử mùi tanh từ hải sản, bạn có thể ngâm chúng trong hỗn hợp rượu với nước sau đó rửa sạch. Còn với thịt heo thì bạn có thể thêm một vài giọt rượu vang vào nước luộc thịt. Đối với vịt thì phức tạp hơn một chút: giã dập gừng, thêm chút muối và rượu vang, sau đó chà trong và ngoài con vịt cho thật sạch nhé.
- Ngoài ra, rượu vang còn có thể dùng để diệt vi khuẩn trên bề mặt rau, củ, quả..
Trong khi nấu ăn
- Bí quyết để món trứng gà rán có màu vàng ruộm và thơm ngon hơn chính là khi đánh trứng thì cho thêm một chút vang trắng. Còn vang đỏ hãy dùng để ướp thịt bò, thịt gà, thịt vịt giúp thịt mềm, ngọt ngon và thơm hơn.
- Để giảm độ chua của đồ ăn thì bạn cũng có thể cho thêm một chút vang trắng. Chúng sẽ giúp cân bằng mùi vị của thức ăn.
Bảo quản món ăn trước khi nấu
- Cá sau khi mua về nên nhỏ một chút rượu vang vào miệng khi nó còn sống và thả vào chậu nước sẽ đảm bảo độ tươi ngon của cá.
- Thịt gà, thịt vịt đã được tẩm rượu thì khi cho vào tủ lạnh sẽ không bị nhạt màu món ăn đấy.
Tác dụng khác của rượu vang trong phòng bếp
Rượu vang trắng có tác dụng diệt khuẩn khá mạnh nên bạn hoàn toàn có thể dùng nó để khử trùng nhà bếp. Quá tiện lợi đúng không nào!
Một số lưu ý khi sử dụng rượu vang trong nấu ăn
- Có nhiều loại vang khác nhau được dùng trong nấu nướng và chúng phù hợp với mỗi loại món ăn khác nhau: vang trắng ngọt, vang đỏ ngọt, vang hồng.. Nguyên tắc cơ bản nhất khi lựa chọn là “vang đỏ thịt đỏ, vang trắng thịt trắng”.Bạn có thể tham khảo trước khi bắt đầu chế biến nhé.
- Tùy thuộc vào khối lượng và hương vị món ăn mà thêm lượng rượu vang phù hợp. Nếu thêm quá ít sẽ không làm dậy mùi món ăn còn nếu quá nhiều lại làm mất đi hương vị vốn có của món ăn.
- Nếu ướp rượu vang với thực phẩm thì phải để một thời gian nhất định cho rượu ngấm ( tầm 20 – 30 phút), bạn không nên vội vàng chế biến luôn nhé.
Casawines đã chia sẻ với các bạn một vài gợi ý thú vị về rượu vang kết hợp với các món ăn. Hy vọng, sẽ giúp bạn tự tin hơn trổ tài nấu nướng của mình trong các buổi tiệc. Hãy sáng tạo cùng rượu vang để “nâng cấp” cho món ăn của gia đình mình nhé!
“WE LOVE YOU – CALIFORNIA WINES”
----------
Biên tập lại bởi: Casawines
