TRÒ CHUYỆN CÙNG VANG (TẬP 2)
Cùng tham gia thưởng thức, và bình phẩm cho chai vang Purple Cowboy Cabernet Sauvignon tuần này của chương trình Trò Chuyện Cùng Vang là anh Nguyễn Phước Thanh Huy, hiện anh huy đang là thành viên của Câu lạc bộ Wineclub của Casawines. Lắng nghe anh chia sẻ về những câu chuyện, về hương vị của Vang mới biết được anh Huy là người có một niềm đam mê sâu sắc với Vang. Cơ duyên đến với chai Vang đầu tiên của anh Huy là trong một lần tham gia bữa tiệc của một người bạn ở Singapore, từ đó anh bắt đầu tìm đến nhiều dòng vang và tìm kiếm sâu hơn về những kiến thức xoay quanh một chai vang như đặc diểm vùng miền, khí hậu,giống nho tạo nên hương vị v..v... Với Vang Mỹ, Vang california, anh Huy cho hay thời gian đầu tiếp cận với Vang Mỹ khá dè dặt, nhưng anh cho nó một chút cơ hội và dành thời gian để tìm hiểu thì cơ duyên của anh với Vang Mỹ đến, giống như việc anh có một người bạn mới. Thêm vào đó, anh có tìm hiểu về đặc điểm khí hậu của vùng California ấm áp, ổn định và dễ đoán, cùng với cách mà những nhà sản xuất chọn lọc từng giống nho, cho ra những chai Vang chất lượng với mức giá hợp lý, điều này khiến anh dễ dàng chọn lựa cho mình một chai Vang ngon.
Với chai Purple Cowboy được sản xuất tại vùng Cowboy Paso Robles của California được lấy từ phía Đông của vùng AVA (AVA là tiêu chuẩn trồng nho hàng đầu của Mỹ, các công ty muốn đạt được tiêu chuẩn này cần phải đáp ứng được các yêu cầu khắt khe như: ít nhất 75% rượu Vang phải làm từ giống nho trên nhãn chai, 85% rượu trong chai được làm từ những cây nho được trồng từ vùng AVA, 95% rượu được làm từ nho được thu hoạch vào năm in trên chai rượu), anh Huy cảm nhận cấu trúc vang khá đẹp, full body, vị trái cây phong phú, tannin mềm, với năm rượu 2016 Tannin còn khá trẻ, sau vài tháng nữa sẽ mềm mại hơn nhiều, độ axit rất cân bằng. Anh Huy cho rằng, đặc trưng chai Purple Cowboy là vị khói quyện với gỗ mà để càng lâu thì hương vị càng nồng nàn.
Để việc thưởng thức chai Vang thêm trọn vẹn, theo cảm nhận của anh Huy anh thích kết hợp với những bữa ăn nhẹ nhàng như spaghetti, beef, ức vịt nướng chín vừa hoặc đơn giản chỉ là pizza đế giày cũng sẽ rất ngon và trọn vị. Riêng nhà sản xuất gợi ý cho người dùng hãy thử với các món nướng và hầm. Với mỗi cách kết hợp sẽ cho ra từng hương vị khác nhau cho người thưởng thức.
Cùng theo dõi những số tiếp theo của Trò chuyện Cùng Vang để biết được thêm nhiều thông tin thú vị và bổ ích nhé.
Thực hiện bởi CASAWINES
