BẢO QUẢN RƯỢU TRONG TỦ LẠNH
-
Đừng lãng phí những rượu vang khi đã sử dụng chưa hết, nếu bạn muốn giữ lại vị thơm ngon của chai rượu vang hãy cất vào trong tủ lạnh với những lưu ý dưới đây:
Theo kinh nghiệm của những người uống rượu vang thường xuyên thì một lần uống vừa miệng và không hại cho gan chỉ hết ½ chai 750ml là nhiều nhất. Cho nên trước khi uống, bạn nên chắt một nửa chai rượu 750ml sang chai khác rồi đóng nút lại rồi cho vào tủ lạnh trước khi uống. Bởi vì thực tế cho thấy làm như vậy lượng không khí giữa bề mặt rượu và nút chai rất nhỏ.
Giảm nhiệt độ rượu cũng là cách ngăn chặn tác động của những vi khuẩn lên men làm chua rượu. Chính vì thế nên để rượu đã mở vào trong tủ lạnh là một trong những bước quan trọng để giữ rượu được ngon cho những lần uống tiếp theo. Cũng như các thực phẩm khác, rượu có thể bảo quản bằng cách để vào tủ lạnh. Trong điều kiện nhiệt độ thấp những phản ứng hoá học diễn ra chậm hơn làm cho quá trình ôxy hoá cũng chậm theo.
Đối với vang nổ
Cách bảo quản rượu nói trên không phù hợp với rượu vang nổ. Bởi nếu rót bớt rượu sang chai nhỏ hơn để bảo quản sẽ làm mất hết ga. Lớp khí cacbonic của bong bóng đã bảo vệ rượu khỏi bị oxy hoá nên bảo quản rượu bằng cách bơm khí nitơ vào là không cần thiết.
.jpg)
Vì vậy, đối với rượu vang nổ chỉ cần đóng nút và bảo quản trong tủ lạnh mà không sợ bị mất đi đặc tính riêng của rượu. Nên dùng nút hít để điều chỉnh áp suất bên trong chai khi mở ra. Làm như vậy giúp giữ ga cho rượu.
(Nguồn tổng hợp )
Chào hè năm 2017-Ưu đãi tháng 6 lên đến 50%
- 6 mẹo kết hợp rượu vang với pho mát (phô mai)
- Mẹo uống rượu vang : phân biệt Wine aroma va Wine bouquet
- Các bước nâng cao kiến thức về rượu vang
- 8 điều kiêng kị đối với một người sành rượu
- 5 bí quyết bảo quản rượu vang chưa dùng hết
