Nhiệt độ mát mẻ và thời vụ trồng dài dẫn đến vụ mùa chất lượng cao
Vụ thu hoạch nho làm rượu vang năm 2019 bắt đầu muộn hơn thường lệ từ một đến hai tuần ở nhiều vùng rượu vang ở California. Tháng 2 đã mang lại mưa lớn tại Thung lũng Temecula và Hạt Sonoma - đặc biệt là khu vực Thung lũng Sông Nga - nhưng vì cây nho đang ở trạng thái ngủ đông nên không ảnh hưởng đến vụ mùa năm 2019. Mùa xuân tiếp tục ẩm ướt với một số mưa trong khi ra hoa, sau đó là nhiệt độ mát mẻ cho phép nho trưởng thành dần dần.
Các loại rượu vang trên khắp California chín ở lượng đường thấp hơn, nhờ vào mùa trồng trọt kéo dài, mát mẻ và những người trồng nho đang ca ngợi hương vị đầy đủ, độ chua tươi và sự cân bằng tuyệt vời của nho mùa vụ năm 2019.
Cháy rừng vào tháng 10 không ảnh hưởng đến thu hoạch của năm nay vì phần lớn các vườn rượu đã được mang về và trong khi có một số thiệt hại riêng lẻ, phần còn lại của 3.900 nhà máy rượu của bang vẫn hoạt động như bình thường.
Báo cáo mùa vụ tháng 8 của USDA ( Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ) ước tính sản lượng năm 2019 là 4,2 triệu tấn, ít hơn 2% so với tổng sản lượng của bang cho năm 2018 và cao hơn một chút so với mức trung bình lịch sử là 3,9 triệu tấn. Tuy nhiên, những người trồng nho ở nhiều nơi trong tiểu bang California đang dự đoán năng suất từ với sản lượng thấp đến bình thường trong năm nay.
California hiện sản xuất chiếm khoảng 80% sản lượng rượu vang của cả nước và nếu so về quy mô quốc gia, nó sẽ là nhà sản xuất rượu vang lớn thứ tư thế giới. 8o% rượu vang của California được sản xuất trong Nhà máy rượu vang California AVA được chứng nhận và 30% trong số 637.000 mẫu đất trồng nho của bang được chứng nhận bền vững bởi Liên minh trồng nho bền vững California. Cùng với việc bảo tồn đất đai cho các thế hệ tương lai, nhiều hoạt động thiết thực được những người trồng nho của bang sử dụng giúp mùa thu hoạch và trồng trọt diễn ra suôn sẻ hơn và tăng chất lượng rượu vang.
Turley Wine Cellars bảo tồn nước trong các vườn nho ở Hạt Amador, Paso Robles và Thung lũng Napa bằng cách canh tác khô hạn và hạn chế sản lượng. Nhà máy rượu cũng áp dụng các phương pháp tiên tiến như phân trộn, che phủ cây trồng, phun thuốc sinh học và khuyến khích các loài ăn thịt tự nhiên đối phó với dịch hại vườn nho.
Tegan Passalacqua, giám đốc sản xuất rượu của Turley cho biết: “Khi bạn làm việc với nho có sản lượng hạn chế, chúng có độ pH và axit tốt hơn khi thu hoạch, vì vậy bạn có sản phẩm cuối cùng ổn định hơn. “Nhu cầu tưới tiêu cũng ít hơn với sản lượng nhỏ hơn. Nếu bạn tưới quá nhiều và bị thối chùm hoặc nấm mốc trong các cụm, bạn sẽ phải xử lý trái cây kém sạch hoàn hảo vào thời điểm thu hoạch. "
Jackson Family Wines, trang trại trồng nho trên khắp California, sử dụng máy gió để bảo vệ sương giá và tái sử dụng nước của nhà máy rượu để tưới tiêu. Duy trì sức khỏe của đất giúp nhà máy rượu giảm đầu vào đồng thời nâng cao chất lượng.
Katie Jackson cho biết: “Chúng tôi tập trung vào các kỹ thuật như rải phân trộn, tăng cường đa dạng sinh học, trồng cây che phủ và đánh giá mức độ sống động, khỏe mạnh của đất có thể giúp chúng tôi giải quyết các vấn đề dai dẳng, chẳng hạn như bệnh hại cây nho, kiểm soát cỏ dại xâm lấn hoặc bón phân thường xuyên. , Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp SVP đối với Jackson Family Wines, có trụ sở chính tại Santa Rosa. “Những cây nho khỏe mạnh hơn đòi hỏi ít nguyên liệu đầu vào hơn, có tuổi thọ cao hơn và kết quả là nho chất lượng cao hơn tạo ra rượu vang chất lượng cao hơn”.
Sương mù làm giảm nhiệt độ một vườn nho của quận Sonoma, kéo dài mùa trồng trọt để nho có hương vị và màu sắc đậm đặc hơn. Ảnh Robert Holmes.
Đối với Aaron P. Lange, người đứng đầu bộ phận điều hành vườn nho tại Nhà máy rượu vang và vườn nho gia đình LangeTwins ở Lodi, không áp dụng các máy móc để tác động nào trong vườn nho hoặc nhà máy rượu vang dẫn đến trái ngon hơn khi thu hoạch.
Ông nói: “Trở thành một nhà trồng trọt bền vững là theo đuổi không ngừng để trồng những cây nho chất lượng cao nhất trong khi cố gắng giảm tác động tiêu cực của việc canh tác và tăng những tác động tích cực. “Đó là sự kết hợp của các yếu tố liên quan đến quản lý đất, lựa chọn gốc ghép thích hợp, một số công cụ giám sát ưa thích và những con mắt kinh nghiệm lâu đời trong vườn nho. Tôi tin rằng những người nông dân, người trồng nho và người quản lý đất đai có tay nghề cao sẽ mang lại cơ hội tốt nhất cho một loại rượu cổ điển đặc biệt. ”
John Terlato của Terlato Vineyards, có gia đình sở hữu nhà máy rượu Sanford ở Sta. Tên gọi Rita Hills của Hạt Santa Barbara, cũng tin rằng cần phải có những hoạt động thiết thực trong suốt mùa vụ để tạo ra trái tốt hơn vào thời điểm thu hoạch.
Terlato nói: “Nhiều hành động và bước nhỏ cộng lại thành một khối lượng quan trọng tạo nên sự khác biệt thực sự. Tại Sanford, những hoạt động đó bao gồm quản lý và bảo tồn nước, ủ phân hữu cơ để cải thiện sức khỏe của đất, quản lý dịch hại tổng hợp, che phủ cây trồng để ngăn chặn xói mòn đất, lắp đặt các vườn chim ăn thịt và hộp đựng cú để kiểm soát loài gặm nhấm.
Nhà máy rượu cũng làm khô các trại chăn nuôi La Rinconada và Sanford & Benedict, giúp giảm đáng kể lượng nước sử dụng và giúp sản xuất trái cây chất lượng cao hơn. Terlato nói: “Nông nghiệp khô đã có tác động rất tích cực trong năm nay đối với việc trồng nho cũng như thu hoạch và nghiền nát. “Chúng tôi đã thấy những tán cây nho phản ứng tốt, ngay cả thông qua gai nhiệt, và nó mang lại cho chúng tôi sự tập trung trái cây tuyệt vời.”
Nguồn: https://discovercaliforniawines.com/news/1468906
