Columbia Valley Sauvignon Blanc
Category:
SEVEN HILLS WINERY
Rượu Sauvignon Blanc này tỏa sáng với sắc vàng nhạt và điểm xuyết sắc xanh lá cây rực rỡ, gợi lên sự tươi mát bên trong. Hương thơm bùng nổ với hương thơm tươi sáng của quýt, vải thiều, bưởi trắng và bánh chanh, được bổ sung một cách hoàn hảo bởi hương kim ngân, lý gai và một chút đá nghiền. Trên vòm miệng, kết cấu mượt mà, vừa phải mang hương vị hấp dẫn của lê D'Anjou, chanh dây và đào vàng. Độ axit sống động, trung bình cộng thêm sự sảng khoái, dẫn đến dư vị cam quýt kéo dài với một chút dứa và một chút khoáng chất - khiến bạn háo hức cho ngụm tiếp theo. Kết hợp hoàn hảo với măng tây nướng phủ phô mai parmesan, bánh tacos cá, phô mai dê Humboldt Fog hoặc hàu tươi. Sự kết hợp yêu thích của tôi là trên sân hiên đầy nắng với những người bạn tốt! Thời hạn sử dụng lý tưởng là bây giờ - 3 năm.
TRỒNG RƯỢU & LÀM RƯỢU VANG
Lựa chọn từ nhiều vùng đất khác nhau trong Columbia Valley AVA, chúng tôi lấy nguồn Sauvignon Blanc từ những cây nho lâu năm của vườn nho Bacchus (trồng năm 1972), vườn nho Gamache (trồng năm 1982), vườn nho Olsen, vườn nho Oasis, vườn nho Sagemoor và vị trí trên sườn đồi của vườn nho Den Hoed Sunnyside và Carousel. Nho được hái bằng máy và kéo thẳng đến máy ép. Sau đó, nước ép được lắng, tiêm một số loại men thơm và lên men chậm ở nhiệt độ thấp trong các thùng thép không gỉ với một phần nhỏ được lên men trong thùng gỗ sồi Pháp 300L và 500L cho đến khi khô. Sau đó, rượu được để yên cho đến khi đóng chai. Cuối cùng, rượu được lọc dòng chéo trước khi đóng chai để đảm bảo rằng mỗi chai Sauvignon Blanc đều ngon từ bờ biển này đến bờ biển khác. Sauvignon Blanc của chúng tôi là loại thuần chay, với một lượng SO2 tối thiểu được thêm vào.
MÙA VỤ
Mùa vụ năm 2024 đã thể hiện sức sống mãnh liệt của thiên nhiên và sự tận tụy của những vườn nho. Mặc dù trải qua một trong những mùa đông lạnh giá nhất vào giữa tháng 1, khi nhiệt độ xuống tới -5 độ C trong một thời gian dài, việc quản lý vườn nho cẩn thận đã đảm bảo một kết quả đầy hứa hẹn. Để hỗ trợ cho một vụ thu hoạch thành công, những nụ nho thừa đã được giữ lại trong quá trình cắt tỉa, cho phép cây phát triển tối ưu. Tháng 4 và tháng 5 mang đến điều kiện ấm áp, khô ráo, tạo tiền đề cho sự nảy chồi và nở hoa tuyệt vời. Mùa hè tiếp theo là thời điểm lý tưởng cho sự phát triển của cây nho, dẫn đến tháng 9 và tháng 10 ngoạn mục, khi điều kiện thu hoạch hoàn hảo cho phép chúng tôi thu hoạch vào thời điểm chín rộ nhất. Nhìn chung, các Ngày Độ Sinh Trưởng phù hợp với mức trung bình dài hạn, đảm bảo quá trình chín cân bằng. Mặc dù năng suất thay đổi tùy theo địa điểm do ảnh hưởng của mùa đông, chúng tôi rất may mắn khi được thu hoạch trái từ tất cả các vườn nho của mình. Rượu vang năm 2024 có cấu trúc tuyệt đẹp, thể hiện sự phức tạp, sâu lắng và độ chua sống động - minh chứng cho một vụ thu hoạch đáng chú ý.
Lần hái Sauvignon Blanc đầu tiên của chúng tôi được thực hiện vào ngày 6 tháng 9, và lần hái Sauvignon Blanc cuối cùng vào ngày 25 tháng 9.
PHÂN TÍCH
GIỐNG NHO 100% Sauvignon Blanc
NỒNG ĐỘ CỒN 13.5% PH 3.36 TA 6.2 g/L VEGAN
Sản Phẩm Tiêu Biểu
Tin Tức Nổi Bật
LỄ TẠ ƠN QUAN TRỌNG NHƯ THẾ NÀO ĐỐI VỚI NGƯỜI MỸ
29-10-2025
Lễ Tạ Ơn (tiếng Anh: Thanksgiving Day) là một ngày lễ ...
CHẤT CẶN LẮNG NƠI ĐÁY CHAI VANG NÓI LÊN ĐIỀU GÌ?
31-07-2015
Chất cặn lắng đó làm vang thêm hương vị cay nhưng ...