Rượu vang Syrah từ Vườn nho Whale Rock mang đến màu sắc đậm đà và hàm lượng tannin đáng kể. Syrah từ vùng này tự nhiên có hàm lượng tannin cao hơn các vườn nho khác của chúng tôi, và việc ủ chai lâu hơn sẽ mang lại kết quả xứng đáng. Để tạo ra một loại rượu vang cân bằng, chúng tôi theo dõi chặt chẽ quá trình lên men để giữ được màu sắc và hương vị nhưng không quá chát. Việc ủ trong thùng gỗ sồi nhỏ gần 2 năm là rất quan trọng để đạt được cường độ và độ phức tạp của hương vị.- Tom Myers, Nhà sản xuất rượu vang

GHI CHÚ NẾM THỬ: