Dundee Hills Pinot Noir

KHÁM PHÁ LOẠI RƯỢU PINOT NOIR NÀY CŨNG LÀ KHÁM PHÁ TỪNG LỚP NÀY ĐỂ KHÁM PHÁ TỪNG LỚP HẤP DẪN CỦA TÊN HIỆU DUNDEE HILLS TRUYỀN THỐNG TRONG THUNG LŨNG WILLAMETTE. TÊN HIỆU NĂNG NÀY MANG ĐẾN SỨC MẠNH CỦA SỰ ĐA DẠNG TRONG MỘT ĐỊA ĐIỂM DUY NHẤT, ĐỘC ĐÁO. ĐIỀU KIỆN TRỒNG TRỒNG HOÀN HẢO KHIẾN MẠI TỪ MỌI CHI TIẾT CỦA NĂM VƯỜN NHO ĐƯỢC CHỌN LỌC TRỞ NÊN SỐNG ĐỘNG—CÁC KHU ĐẤT, LOẠI ĐẤT, TUỔI NHO VÀ NHÂN BẢN KHÁC NHAU—MANG LẠI MỘT LOẠI RƯỢU VANG TRÀN ĐẦY SỰ PHỨC TẠP.

MÙA VỤ

Năm 2023 có thời tiết khắc nghiệt và cuối cùng kết thúc với những chai rượu vang cực kỳ thơm ngon. Khởi đầu mùa vụ lạnh giá và ẩm ướt đã mang đến cho chúng tôi một trong những đợt nụ hoa nở muộn nhất từ ​​trước đến nay. Sau đó, thời tiết ấm lên và duy trì như vậy, chỉ có một trận mưa vào tháng sáu. Cây nho cho ra rất nhiều quả trong suốt thời kỳ thụ phấn khô và bắt kịp - xét về mặt sinh lý - với khởi đầu chậm chạp. Mùa hè mang đến những ngày 26 độ C kinh điển và một đợt nắng nóng đỉnh điểm vào tháng Tám. Vụ thu hoạch đến nhanh chóng, với đợt hái Chardonnay đầu tiên vào ngày 8 tháng 9, và sau đó là một loạt trái cây ổn định. Cuối cùng, Archery Summit đã đạt được sản lượng kỷ lục với những chai Pinot Noir chín hoàn hảo và những chai Chardonnay cổ điển, đậm đà, nồng độ cồn thấp. Bên trong nhà máy rượu, đây là một vụ mùa đầy thử thách khi một số sự cố mất điện bất ngờ và trục trặc thiết bị đã xuất hiện. Trong khi đó, phòng thử rượu mới đang gấp rút hoàn thành và mặc dù chúng tôi dự đoán sẽ có những vấn đề xung đột trong sản xuất rượu vang, nhưng không có gì xảy ra (thở dài).

TRỒNG RƯỢU & LÀM RƯỢU VANG

Được khai thác từ cả năm vườn nho hàng đầu của Archery Summit, chai rượu Pinot Noir Dundee Hills này thể hiện tiềm năng của giống nho này tại AVA. Được hái bằng tay và phân loại tỉ mỉ, nho được lên men trong các thùng thép không gỉ, bê tông và gỗ với tỷ lệ trung bình 20% chùm nho nguyên vẹn. Sau quá trình lên men và ép nhẹ, rượu được ủ 9 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với 15% là nho mới, trước khi được lọc, lọc và đóng chai. Nho được thu hoạch từ ngày 11 đến ngày 23 tháng 9 năm 2023.