Được lấy nguồn từ những vùng đất có thổ nhưỡng và ánh nắng đặc trưng, ​​loại rượu Chardonnay này quả thực rất phức tạp. Việc tìm kiếm nguồn gốc tỉ mỉ ngay tại cánh đồng và pha trộn kỹ lưỡng trong hầm rượu đã tạo nên một đại diện tuyệt đẹp cho giống nho Willamette Valley đang ngày càng được ca ngợi trên toàn thế giới. Chúng tôi rất vui mừng khi được đưa loại rượu Chardonnay của thế giới lên một tầm cao mới với lần ra mắt này.

MÙA VỤ

Năm 2023 có thời tiết khắc nghiệt và cuối cùng kết thúc với những chai rượu vang cực kỳ thơm ngon. Khởi đầu mùa vụ lạnh giá và ẩm ướt đã mang đến cho chúng tôi một trong những đợt nụ hoa nở muộn nhất từ ​​trước đến nay. Sau đó, thời tiết ấm lên và duy trì như vậy, chỉ có một trận mưa vào tháng Sáu. Cây nho cho ra rất nhiều quả trong suốt thời kỳ thụ phấn khô và - xét về mặt sinh lý - đã bắt kịp với sự khởi đầu chậm chạp. Mùa hè mang đến những ngày 26 độ C kinh điển và một đợt nắng nóng đỉnh điểm vào tháng Tám.

Vụ thu hoạch đến nhanh chóng, với đợt hái Chardonnay đầu tiên vào ngày 8 tháng 9 và tiếp theo là một loạt trái cây ổn định. Cuối cùng, Archery Summit đã đạt được sản lượng kỷ lục với những chai Pinot Noir chín hoàn hảo và những chai Chardonnay cổ điển, đậm đà, nồng độ cồn thấp. Bên trong nhà máy rượu, đây là một vụ mùa đầy thử thách khi một số sự cố mất điện bất ngờ và sự cố thiết bị đã xuất hiện. Trong khi đó, phòng thử rượu mới đang gấp rút hoàn thành và mặc dù chúng tôi dự đoán sẽ có những vấn đề xung đột trong sản xuất rượu vang, nhưng không có gì xảy ra cả (thở dài).

TRỒNG RƯỢU & LÀM RƯỢU VANG

Rượu vang Chardonnay Dundee Hills 2023 được làm từ ba vườn nho của Archery Summit: 50% từ Corton Clone hướng Nam của Summit Vineyard, 40% từ Corton Clone hướng Đông dốc của Renegade Ridge, và 10% từ Clone 76 của Red Hills. Sau khi thu hoạch thủ công, nho từ mỗi vườn nho được lên nam giới tương tự nhau, với quá trình cưỡi nhẹ, ép và lắng trước khi lên nam. Rượu được ủ 10 tháng trong thùng gỗ sồi, trong đó 15% là thùng gỗ sồi mới, và trải qua quá trình lên men malolactic. Sau đó, rượu được đưa vào thùng chứa, lọc, lọc và đóng chai. Nho được thu thập từ ngày 8 đến ngày 14 tháng 9 năm 2023.