San Luis Obispo Chardonnay

Category:

CHAMISAL VINEYARDS

CÁC VƯỜN NHO

Chamisal Vineyards là một trong những nhà máy rượu vang đầu tiên tại California sản xuất dòng rượu Chardonnay thuần túy, tôn vinh những đặc tính tự nhiên của giống nho này. Tươi mát và đậm chất miền biển, dòng rượu SLO County Chardonnay của chúng tôi là bước tiến tiếp theo trong hành trình tạo nên hương vị tuyệt hảo nhất của giống nho quyến rũ này. Tiếp nối và phát triển truyền thống của dòng rượu Chardonnay “không gỉ”, đội ngũ sản xuất rượu vang tiếp tục thử nghiệm những kỹ thuật mới, cho phép rượu vang giữ được sự tập trung và phong cách tinh khiết, sắc nét, cân bằng..

MÙA VỤ

Khu điền trang đã chứng kiến lượng mưa 46 inch trong những tháng mùa đông, vượt gấp đôi mọi kỷ lục lịch sử gần đây. Mưa đã lấp đầy các mạch nước ngầm, ao hồ và khả năng giữ nước của đất đạt mức tối đa. Tất cả những cơn mưa được chào đón, mặc dù nhìn chung rất có lợi, nhưng cũng đặt ra một số thách thức vào đầu mùa sinh trưởng. Mưa nhiều hơn đồng nghĩa với việc cây nho có nhiều nước và chất dinh dưỡng hơn, đồng nghĩa với việc cây phát triển mạnh mẽ hơn và tán cây rộng hơn để quản lý. Nụ bắt đầu nảy mầm vào đầu tháng 3, muộn hơn vài tuần so với bình thường. Mùa xuân và mùa hè mát mẻ trong lịch sử đã làm chậm mùa sinh trưởng thêm vài tuần. Nho có thời gian treo cành dài, cho phép quá trình chín diễn ra chậm hơn nhiều so với những năm gần đây. Việc tích lũy trong mùa sinh trưởng dài đã tạo ra những quả nho có chỉ số hóa học chuẩn mực. Sự cân bằng hoàn hảo giữa đường, axit và sự phát triển hương vị mang lại chất lượng cực kỳ cao. Năng suất cao hơn những năm gần đây là điều đáng mừng đối với vụ nho bom tấn này, chắc chắn sẽ trở thành một trong những vụ nho ngon nhất trong thập kỷ qua.

SẢN XUẤT RƯỢU

Thu hoạch vào ban đêm và ép dưới nitơ để tránh quá trình oxy hóa. Quá trình lên men lạnh kéo dài, sử dụng men được tuyển chọn đặc biệt đảm bảo giữ lại các este và thiol tươi mới, tạo nên hương thơm hấp dẫn của rượu. Quá trình lên men malolactic một phần làm dịu độ axit tự nhiên cao và tăng thêm nhiều tầng phức hợp. Việc khuấy bã thường xuyên và ủ lâu trên bã trong thùng chứa mang lại cho rượu vang này một cảm giác ấn tượng mà bạn có thể không mong đợi ở một chai Chardonnay không ủ trong thùng gỗ sồi.

LOẠI ĐẤT

Đa dạng, từ đất cát và đất granit ở Thung lũng Salinas phía Đông đến đất giàu sét ở Thung lũng Edna

GHI CHÚ KỸ THUẬT

Giòn tan và sảng khoái với hương chanh tươi và táo xanh, điểm xuyết chút gió biển phản ánh nguồn gốc ven biển. Vị tươi mát và sống động trên vòm miệng, cùng vị chua thanh nhẹ, dễ dàng thưởng thức riêng hoặc kết hợp với hải sản nướng, mì ống nhẹ hoặc món khai vị nhẹ. Thưởng thức ngay!

TÊN GỌI	San Luis Obispo
GIỐNG NHO	100% Chardonnay
XỬ LÝ GỖ SỒI	None
NỒNG ĐỘ CỒN	13.0%
NGÀY PHÁT HÀNH	8/2024