Columbia Valley Rosé
TRỒNG RƯỢU & LÀM RƯỢU VANG
Chúng tôi hợp tác với Den Hoed Grow Place để tìm nguồn cung ứng nho Cabernet Franc được trồng chuyên biệt cho rượu vang hồng. Phần còn lại của hỗn hợp rượu vang của chúng tôi bao gồm nho Petit Verdot và Malbec từ vườn nho McClellan Estate. Nho được tách cuống và ép nhẹ nhàng mà không tiếp xúc thêm với vỏ nho, sau đó nước ép được lắng, cấy một số loại men thơm, và lên men chậm ở nhiệt độ thấp trong thùng thép không gỉ cho đến khi khô. Sau đó, rượu được để yên cho đến khi đóng chai vào đầu tháng Hai. Rượu vang hồng của chúng tôi được lọc vô trùng bằng phương pháp lọc dòng chéo với một lượng SO2 tối thiểu được bổ sung.
MÙA VỤ
Mùa vụ năm 2024 đã thể hiện sức sống mãnh liệt của thiên nhiên và sự tận tụy của những vườn nho. Mặc dù trải qua một trong những mùa đông lạnh giá nhất vào giữa tháng 1, khi nhiệt độ xuống tới -5 độ trong một thời gian dài, việc quản lý vườn nho cẩn thận đã đảm bảo một kết quả đầy hứa hẹn. Để hỗ trợ cho một vụ thu hoạch thành công, những nụ nho thừa đã được giữ lại trong quá trình cắt tỉa, cho phép cây phát triển tối ưu. Tháng 4 và tháng 5 mang đến điều kiện ấm áp, khô ráo, tạo tiền đề cho sự nảy chồi và nở hoa tuyệt vời. Mùa hè tiếp theo là thời điểm lý tưởng cho sự phát triển của cây nho, dẫn đến tháng 9 và tháng 10 ngoạn mục, khi điều kiện thu hoạch hoàn hảo cho phép chúng tôi thu hoạch vào thời điểm chín rộ nhất. Nhìn chung, Số ngày phát triển phù hợp với mức trung bình dài hạn, đảm bảo quá trình chín cân bằng. Mặc dù năng suất thay đổi tùy theo địa điểm do ảnh hưởng của mùa đông, chúng tôi rất may mắn khi được thu hoạch trái từ tất cả các vườn nho của mình. Rượu vang năm 2024 có cấu trúc tuyệt đẹp, thể hiện sự phức tạp, sâu lắng và độ chua sống động - minh chứng cho một vụ nho đáng chú ý. Loại rượu vang hồng đầu tiên chúng tôi chọn là Malbec và Petit Verdot từ McClellan Estate vào ngày 6 tháng 9 và Cabernet Franc là loại rượu cuối cùng được chọn vào ngày 14 tháng 10.
GHI CHÚ KỸ THUẬT
Trong ly, một màu hồng nhạt nhẹ nhàng của cá hồi, pha chút san hô, mời gọi bạn đến một hành trình yên bình. Hương thơm lan tỏa như những lời thì thầm nhẹ nhàng, hé lộ hương dâu tây tươi, bưởi hồng và đào trắng, kèm theo những nốt hương tinh tế của đá nghiền và cánh hoa hồng mỏng manh. Khi nhấp môi, bạn sẽ cảm nhận được sự ôm ấp của một thân hình giòn tan và kết cấu mượt mà, hài hòa với độ axit vừa phải, mang đến hương vị của đào trắng, anh đào Rainer và bưởi hồng được hôn nhẹ nhàng bởi những gợi ý của đất. Hậu vị, kéo dài một cách duyên dáng, đảm bảo cho bạn về chất lượng không thể phủ nhận của rượu. Kết hợp với cá hồi nướng hoặc bánh mì baguette phủ phô mai dê và mứt đào hoặc đơn giản là đắm mình trong sự ấm áp của một sân hiên đầy nắng cùng bạn bè. Loại rượu này đã sẵn sàng để thưởng thức ngay bây giờ, nhưng sự kỳ diệu của nó sẽ tiếp tục mê hoặc trong ba năm tới.
PHÂN TÍCH
GIỐNG NHO 80% Cabernet Franc, 10% Malbec & 10% Petit Verdot
NỒNG ĐỘ CỒN 12.5% PH 3.42 TA 5.7 g/L VEGAN
Liên hệ
Chúng tôi hợp tác với Den Hoed Grow Place để tìm nguồn cung ứng nho Cabernet Franc được trồng chuyên biệt cho rượu vang hồng. Phần còn lại của hỗn hợp rượu vang của chúng tôi bao gồm nho Petit Verdot và Malbec từ vườn nho McClellan Estate. Nho được tách cuống và ép nhẹ nhàng mà không tiếp xúc thêm với vỏ nho, sau đó nước ép được lắng, cấy một số loại men thơm, và lên men chậm ở nhiệt độ thấp trong thùng thép không gỉ cho đến khi khô. Sau đó, rượu được để yên cho đến khi đóng chai vào đầu tháng Hai. Rượu vang hồng của chúng tôi được lọc vô trùng bằng phương pháp lọc dòng chéo với một lượng SO2 tối thiểu được bổ sung.
MÙA VỤ
Mùa vụ năm 2024 đã thể hiện sức sống mãnh liệt của thiên nhiên và sự tận tụy của những vườn nho. Mặc dù trải qua một trong những mùa đông lạnh giá nhất vào giữa tháng 1, khi nhiệt độ xuống tới -5 độ trong một thời gian dài, việc quản lý vườn nho cẩn thận đã đảm bảo một kết quả đầy hứa hẹn. Để hỗ trợ cho một vụ thu hoạch thành công, những nụ nho thừa đã được giữ lại trong quá trình cắt tỉa, cho phép cây phát triển tối ưu. Tháng 4 và tháng 5 mang đến điều kiện ấm áp, khô ráo, tạo tiền đề cho sự nảy chồi và nở hoa tuyệt vời. Mùa hè tiếp theo là thời điểm lý tưởng cho sự phát triển của cây nho, dẫn đến tháng 9 và tháng 10 ngoạn mục, khi điều kiện thu hoạch hoàn hảo cho phép chúng tôi thu hoạch vào thời điểm chín rộ nhất. Nhìn chung, Số ngày phát triển phù hợp với mức trung bình dài hạn, đảm bảo quá trình chín cân bằng. Mặc dù năng suất thay đổi tùy theo địa điểm do ảnh hưởng của mùa đông, chúng tôi rất may mắn khi được thu hoạch trái từ tất cả các vườn nho của mình. Rượu vang năm 2024 có cấu trúc tuyệt đẹp, thể hiện sự phức tạp, sâu lắng và độ chua sống động - minh chứng cho một vụ nho đáng chú ý. Loại rượu vang hồng đầu tiên chúng tôi chọn là Malbec và Petit Verdot từ McClellan Estate vào ngày 6 tháng 9 và Cabernet Franc là loại rượu cuối cùng được chọn vào ngày 14 tháng 10.
GHI CHÚ KỸ THUẬT
Trong ly, một màu hồng nhạt nhẹ nhàng của cá hồi, pha chút san hô, mời gọi bạn đến một hành trình yên bình. Hương thơm lan tỏa như những lời thì thầm nhẹ nhàng, hé lộ hương dâu tây tươi, bưởi hồng và đào trắng, kèm theo những nốt hương tinh tế của đá nghiền và cánh hoa hồng mỏng manh. Khi nhấp môi, bạn sẽ cảm nhận được sự ôm ấp của một thân hình giòn tan và kết cấu mượt mà, hài hòa với độ axit vừa phải, mang đến hương vị của đào trắng, anh đào Rainer và bưởi hồng được hôn nhẹ nhàng bởi những gợi ý của đất. Hậu vị, kéo dài một cách duyên dáng, đảm bảo cho bạn về chất lượng không thể phủ nhận của rượu. Kết hợp với cá hồi nướng hoặc bánh mì baguette phủ phô mai dê và mứt đào hoặc đơn giản là đắm mình trong sự ấm áp của một sân hiên đầy nắng cùng bạn bè. Loại rượu này đã sẵn sàng để thưởng thức ngay bây giờ, nhưng sự kỳ diệu của nó sẽ tiếp tục mê hoặc trong ba năm tới.
PHÂN TÍCH
GIỐNG NHO 80% Cabernet Franc, 10% Malbec & 10% Petit Verdot
NỒNG ĐỘ CỒN 12.5% PH 3.42 TA 5.7 g/L VEGAN
Sản Phẩm Tiêu Biểu
Tin Tức Nổi Bật
LỄ TẠ ƠN QUAN TRỌNG NHƯ THẾ NÀO ĐỐI VỚI NGƯỜI MỸ
Lễ Tạ Ơn (tiếng Anh: Thanksgiving Day) là một ngày lễ ...
CHẤT CẶN LẮNG NƠI ĐÁY CHAI VANG NÓI LÊN ĐIỀU GÌ?
Chất cặn lắng đó làm vang thêm hương vị cay nhưng ...