Grand Assemblage Chardonnay

MÙA TĂNG TRƯỞNG

Mùa trồng trọt năm 2021 khiến chúng tôi tôn vinh chất lượng phong phú của rượu vang Oregon. Ngoài ba ngày cuối tháng 6, mùa vụ nho vừa qua được ví như chuyện cổ tích Cinderella: mát mẻ và khô ráo, một niên vụ trồng trọt như vậy luôn khiến các nhà sản xuất mỉm cười.. Trong ba ngày đó, một luồng nhiệt trên Tây Bắc Thái Bình Dương đã phá vỡ kỷ lục với nhiệt độ từ 5-10 độ F  trên khắp thung lũng. May mắn thay, giai đoạn sinh trưởng của cây vào thời điểm đó chỉ gây thiệt hại nhỏ cho dây leo hoặc quả mới lớn đang phát triển. Phần còn lại của mùa sinh trưởng năm 2021 trên khắp Oregon ấm hơn mức trung bình cho đến khi đợt hạ nhiệt được chào đón vào tháng 10. Dẫn đến sản lượng thấp hơn và tạo ra những chai vang với niên vụ này mang xuất xứ Oregon trở nên giá trị hơn - với vang đỏ mang cấu trúc thanh tao và rượu vang trắng lại mạnh mẽ, táo bạo. 

NHÀ LÀM RƯỢU GHI CHÚ

Chai vang Chardonnay này được  ra mắt lần đầu  là một câu chuyện thú vị về sự hợp tác giữa nhóm sản xuất rượu vang của chúng tôi. Khoảng 50% số rượu này được lên men dưới sự giám sát bởi chuyên gia pha chế vang Ông. Andy McVay, đã từng làm việc tại Dobbes Family Estate trước đây của chúng tôi. 50% khối lượng vang còn lại được chăm sóc bởi chuyên gia pha chế vang Ông DougVuylsteke và nhóm chuyên gia cho dòng vang Wine By Joe yêu quý của chúng tôi, ông Rachael Fishman, hiện là trợ lý quán xuyến quy trình làm vang của nhà Dobbes  chúng tôi,. Họ đã pha trộn một cách cân bằng làm loại vang trắng này được đẹp và ngon hơn. Cuối cùng, Ông Derek Einberger, nhà quản lý mới của chúng tôi đã được thuê vào đầu tháng 3, đúng lúc, để hoàn thành những khâu cuối cùng cho chai vang trắng mới ngon tuyệt này.

THÔNG TIN SẢN PHẨM

AVA: Willamette, Oregon, USA

Hương thơm: món tráng miệng kem brulee, hoa nhài, lê táo, Meyer chanh vàng ý

Cảm giác trong miệng: Tại một lần tròn Và tươi tốt với điều khiển tannin,Và nảy lên vị chua kéo dài trong vòm miệng.

Hương vị: hạnh nhân, màu xanh lá quả táo, đu đủ, món bánh mì bơ trứng Brioche

THÀNH PHẦN

TA: 5,91       

PH: 3,38

Nồng độ cồn : 13,5%

Thời gian ủ vang: 50% Gỗ sồi Pháp và 50% thép không gỉ trong 5 tháng và Gỗ sồi mới 25%.

Sản lượng : 400 thùng  loại 12 chai